Archivo de la categoría: Revenue Management

TÍTULO SUPERIOR ONLINE EN REVENUE MANAGEMENT

Matrícula abierta

CURSO ONLINE

  • Formación ONLINE de 115 horas, repartidas en 10 Módulos.
  • Dirigido a profesionales del sector y licenciados / diplomados o graduados interesados en especializarse en la gestión del RM sin posibilidad de desplazarse a la URJC.
  • Estrategias formativas totalmente adaptadas al entorno online que garantizan un aprendizaje práctico y de calidad.
  • Clases en directo

TÍTULO EXPERTO EN REVENUE MANAGEMENT Y BIG DATA

Matrícula abierta

CURSO PRESENCIAL

  • Formación presencial de 205 horas repartidas en 11 módulos.
  • Dirigido a profesionales del sector y licenciados / diplomados o graduados interesados en especializarse en RM.
  • Posibilidad de realizar prácticas en Dptos. de RM de destacadas empresas hoteleras y turísticas.
  • Especialización en aplicación del Big Data al RM.
  • Posibilidad de obtener, sin coste adicional, el Título de RM de *IDEAS

Las oportunidades por explorar en F&B Revenue Management

2020 ha sido un año muy duro para todo el mundo, pero sin lugar a dudas el sector que se ha visto más afectado ha sido el turismo y la hostelería. Lo bueno de todas las cosas malas que ocurren, es que siempre hay aprendizajes que nos quedan de cara al futuro, y la Covid19, no es una excepción. 

Durante el 2020 hemos tenido que inventar y reinventar nuestra manera de trabajar para ofrecer nuestros productos/servicios, adaptándonos a una nueva realidad que ha llegado para quedarse durante un tiempo. La pandemia ha acelerado también procesos e implementación de tecnología y digitalización en sectores que todavía se resistían, como la hostelería, y que hoy han descubierto el enorme potencial y oportunidades que estos cambios les brindan. Un ejemplo es la digitalización de las cartas de restaurantes a través de dispositivos móviles o tablets.

Gracias al uso de cartas digitales para los restaurantes se han abierto infinidad de oportunidades de incrementar y optimizar sus ventas a través de sus propios menús. Primero de todo gracias a la ingeniería de menú, utilizada ya hace mucho tiempo en restauración, en este sentido las cartas digitales pueden ser mucho más dinámicas y adaptarse de manera automática, por ejemplo, cambiar sus productos o sus disposiciones dependiendo de la hora/día del servicio, modificar un plato específico que el restaurante quiere resaltar, mostrar cartas diferentes por zonas o incluso ligar al stock de la cocina para eliminar productos acabados u ofrecer algún plato con sobre stock.  

Junto con la ingeniería de menú las cartas digitales permiten además la utilización de técnicas, ya utilizadas hace muchos años en los hoteles o aviones, y conocidas como Revenue Management, que busca la gestión dinámica de precios en base a diferentes parámetros que afectan la demanda del restaurante. La demanda varía en base al día de la semana, la hora de servicio, por plato, por zonas del restaurante, climatología, etc… y la dinamicidad de los precios permite optimizar cada momento de demanda de manera diferenciada. 

Volviendo al sector hotelero, donde la cultura del Revenue Management está muy presente, todavía sigue habiendo muchísimas oportunidades de desarrollo en toda la parte F&B del hotel. Hoy los hoteles están centrando sus esfuerzos en optimizar el “Total Revenue” y no solamente los ingresos derivados de las habitaciones. Desafortunadamente, hoy en día la mayoría de los RMS (Revenue Management System) en uso en las mayores cadenas hoteleras no ayudan al hotel en esta tarea, ya que están más orientados a la parte de habitaciones. 

El reto que tenemos hoy es complementar y apoyar a los hoteles en la optimización de toda esta parte de other revenues que es básica para alcanzar y mejorar sus objetivos. Imaginaros poder optimizar el room service del hotel por segmento de mercado o por feeder market, optimizar todos los restaurantes del hotel según los eventos, demanda interna y externa gracias a cartas digitales dinámicas, realizar una gestión dinámica de precios de salas, F&B, banqueting y muchos más generadores de ingresos.

Hay un mundo de oportunidades por explorar y hoy más que nunca se necesita explotar y optimizar todos los ingresos ya que en la parte de costes muchas compañías ya no pueden afinar más. Por este motivo tecnologías como DynamEat son y pueden ser el gran aliado de la industria en este momento tan duro y aportar una importante ventaja competitiva mañana cuando todo vuelva a la normalidad, que esperemos sea muy pronto. La utilización de este tipo de tecnologías ya está testada y ha permitido generar con éxito incrementos de rentabilidad de hasta un 30%. 

Esto es solo el inicio de una visión estratégica, tanto para los restaurantes, como para los hoteles que acaba de empezar y que de seguro seguirá creciendo de manera exponencial.

Alessio, Advisor & Co-founder de Dynameat.

Javier, CEO & Co-founder de Dynameat

¿No sabes por dónde empezar? Curso de Revenue Management

IV edición del Título Superior Universitario ONLINE en Revenue Management.

La Universidad Rey Juan Carlos, tras 12 años desarrollando formación presencial en Revenue Management y de ser líderes y referencia en esta formación en España y en Europa, lanza la cuarta edición del Título Superior Universitario ONLINE en Revenue Management.

Como en ediciones pasadas la CEHAT cuenta con dos becas que cubren la mitad del importe del curso (825 euros) cada una para sus asociados, para lo cual los interesados deben inscribirse en el curso y justificar que la empresa es miembro o asociado  de la CEAHT. Las becas se conceden por CV académico. 

El curso dará el 25 de enero de 2021 y tendrá una duración de 115 horas. Dada la situación por la que atraviesa el sector y para hacer más asequible el curso a todos los asociados, la universidad ha bajado el importe este año a 1.650 euros y además es posible abonarlo en dos plazos. Por otro lado, como novedad, las clases serán síncronas, en directo, no obstante, se grabarán todas las clases para que el alumno pueda visionarlas, en el caso que no pueda asistir en directo. 

Estos doce años nos han llevado a ser un referente en formación de Revenue Management a nivel internacional en el sector hotelero (Véase 1*). 

Los puntos fuertes de este título son: 

  • Diseño del programa por expertos profesionales del Revenue Management. 
  • Claustro de profesores.
  • Docencia a través de los sistemas y herramientas más punteros utilizados por los revenue managers: Travelclick, Beonprice, Duetto, STR, UpsellingConsulting, Ideas, ReviewPro, etc.
  • Formación práctica. Casos, ejercicios y utilización de la Plataforma de Simulación más innovadora (REvsim).  
  • Alta empleabilidad el 80% de nuestros alumnos ocupan puestos de revenue managers en las principales cadenas españolas. 
  • Red de contactos, te darán clase profesionales destacados del sector. 
  • Incorporación de contenidos de analítica de datos y big data. 

Estos son algunas de las cosas que marcan la diferencia con respecto a otros títulos. 

*(1) Algunos de los hitos que demuestran la calidad de este título son: 

  • BritishAirways en el año 2012 solicitó impartir contenidos e incorporar a alumnos que hubieran terminado el título.
  • Melia Hotels International y Nh llevan varios años haciendo captación de nuestros alumnos a principio de curso.
  •  Infojobs ya en el año 2014 referenció a la URJC como la universidad donde se habían formado la mayoría de los directores de Revenue Management de nuestro país.
  • La Confederación Española de Hoteles y Alojamiento Turísticos es partner del título desde el comienzo al igual que la cadena Nh Hotels. 
  • Hemos impartido formación en Revenue Management en Masters Oficiales en otras universidades españolas y asociaciones de hoteleras etc. 
  • Hemos publicado el primer manual de Revenue Management en español. 
  • Hemos publicado artículos académicos en las revistas más prestigiosas en esta área (Journal of pricing and RevenueManagement; Journal of Tourism and Hospitality Management, etc.).
  • Hemos celebrado importantes jornadas y seminarios la última concitó a más de 3.000 profesionales. 
    https://www.hosteltur.com/136577_alternativas-para-no-recurrir-a-la-guerra-de-precios-en-la-recuperacion.html
  • Y sobre todo la alta empleabilidad de nuestros alumnos

*Para justificar que su hotel, cadena o empresa es miembro o asociado de la CEHAT, en el momento de la inscripción deberá subir a la plataforma un documento en el que Director/Director de RRHH certifique que la empresa es miembro de la CEHAT.

DURACIÓN Y DESARROLLO

Duración: 115 horas

Fechas de realización: 25 de enero al 9 de mayo

Nº de Plazas: 30

INSCRIPCIÓN Y MATRICULACIÓN

Plazo de preinscripción: del 25 de noviembre de 2020 al 10 de enero de 2021

Fecha de inicio: 25 de enero de 2021

TODA LA INFORMACIÓN DEL CURSO A TRAVÉS DE:

LAS SOLICITUDES DE ADMISIÓN SE REALIZAN A TRAVES DE:
https://miportal.urjc.es/GestionSolicitudes/#

WEBINAR- Revenue Management en tiempos de volatilidad e incertidumbre

El martes pasado, la Universidad Rey Juan Carlos, con motivo de los seminarios que anualmente celebra para los alumnos de Experto en Revenue Management y Big Data y el Curso Superior Online en Revenue Management, organizó una webinar abierta al público, titulada Revenue Management en tiempos de volatilidad e incertidumbre que contó con más de 3.000 entradas.

Según su Directora Dña. Pilar Talón, desde la universidad “queríamos contribuir de alguna manera al vislumbramiento de soluciones para nuestro sector hotelero, desde la visión del Revenue Management. El revenue manager en la empresa hotelera es el analista, el pronosticador y estratega y ante este futuro incierto y volátil, no se nos ocurría nada mejor, que intentar arrojar luz desde esta perspectiva”.

La mesa redonda contó con un panel de lujo,  con la participación de D. Fernando Vives, codirector de los programas y Chief Commercial Officer de Nh Hotel Group, en calidad de moderador; D. Javier Serrano, STR Country Manager, Spain & Portugal; D. Miguel Afán de Ribera,  socio de Simon Kucher & Partners; Dña. Patricia Diana Jens, Sales Manager EMEA de IDeaS; Dña. Lucie Chmelikova , Expert Project Leader de Boston Consulting Group y D. Angel Sotoca Pedregosa, Managing Director Travel  Iberia Lead Spain, Portugal & Israel de Accenture.

Los expertos abordaron distintos temas que preocupan a los revenue managers a la hora de adaptar sus estrategias a este incierto entorno. Javier Serrano de STR, señaló que “en el corto plazo, tenemos que hacer mucho más con mucho menos, con datos de gran calidad que sean accionables”. Refiriéndose a España facilitó datos del “business on the books” de las plazas más importantes: Madrid, Barcelona, Canarias y Baleares, para los próximos 90 días, a partir del 17 de mayo, destacando que “en las islas existen una buena base de reservas entre el 30 y el 40%, por contra, los porcentajes cambian considerablemente cuando se trata del mercado urbano reduciéndose a cifras de entre  10 al 20%. Es crucial la semana que viene, ya que si se barajara un escenario positivo en cuanto a la crisis, las islas Canarias y Baleares podrían tener un verano “decente”. Apuntó también, que “el mercado urbano se comenzará a recuperar a partir de Septiembre”.

Lucie Chmelikova de BCG,  aportó datos de una  encuesta realizada por BCG, comentando queuna vez se levanten las restricciones de viajar, solo el 50% de personas esperan volver a viajar domésticamente dentro de los próximos 6 meses, confirmando la gran reducción de demanda en 2020, siendo un riesgo para las guerras de precios o el cierre de acuerdos por volumen a bajo precio, dañando la rentabilidad a largo plazo”.

Miguel Afán de Simon Kucher & Partners, señaló a este respecto que “inevitablemente, y por desgracia, entraremos en una guerra de preciosy apuntó como principales razones:necesidad de cash flow, estructuras de coste muy planas / fijas y falta de entendimiento de las dinámicas básicas de precio-demanda”. Habrá una parte importante de la demanda que no querrá o podrá venir por miedo o inseguridad, independientemente del precio. 

Según Miguel Afán, de Simon Kucher & Partners, “la recuperación de demanda será poco lineal y se deberá revisar en profundidad lo que hacemos, tanto durante la recuperación, como después”. Patricia Diana Jens de IDeaS, también estaba de acuerdo en hablar de fases con respecto a esta crisis, comentando que “tenemos que separar tres fases en la estrategia de revenue Management y forecasting de los hoteles: la fase de la crisis, la fase de la recuperación y la fase de la normalidad. Cada una de ellas requiere estrategias y planteamientos de Revenue Management diferentes. “

Miguel Afán, destaco como principales implicaciones de estas fases, las siguientes: 

“En los primeros meses serán necesarias muchas decisiones contra-intuitivas, por ejemplo, limitar las reducciones de precio y controlar la agresividad promocional, y una toma de decisiones mucho menos lineal, más experimental y rápida. RM estará fuera de su zona de confort y deberá salirse de su rutina de RMS y tener una mirada hacia adelante más completa, más estratégica. Además, el resto de la compañía estará pendiente de lo que diga RM para adaptar RRHH, medidas financieras, medidas logísticas, etc. La clave aquí es no “tocar por tocar”, siendo muy rápido y preciso en pocas acciones bien segmentadas”. Lucile Chmelikova de BCG, apuntó que “es necesario poder identificar cuándo y dónde vuelve la demanda (mercado, segmento, etc.) usando los datos externos alimentando el forecast (con datos internos y externos)”.  Miguel Afán, también señaló que “a medio plazo, la rentabilidad se verá muy mermada. Es muy probable que aumenten los costes por metro cuadrado de hotel, debido a las posibles exigencias de mayor expectativa de espacio de los clientes y una menor demanda de algunos segmentos (corporativo, MICE). El sector va a estar obligado a revisar las configuraciones de sus propiedades, adaptándola a un nuevo mix de segmentos y expectativas de espacio, así como encontrar fuentes alternativas de ingreso”.  

Por lo tanto, para afrontar la crisis, Lucie Chmelikova de BCG, apuntó, que “la clave del éxito será manejar la crisis holísticamente, resetear la forma de trabajar, establecer nuevas pautas y objetivos para cada fase de la crisis, así como, la coordinación ágil entre diferentes departamentos y entre el corporativo y los hoteles. La priorización y personalización será vital para ajustarse a la velocidad de recuperación heterogénea en las diferentes regiones/mercados, exigiendo modificar la RM metodología (precios, distribución) y producto. Por otro lado, la crisis es una oportunidad de redefinir la base de RM”. Según Miguel Afán de Simon Kucher & Partners, “se debe ofrecer mayor valor al mismo precio, ya que genera más atención y es mucho más rentable para la empresa. Por otro lado, en época de crisis es más fácil vender más a un cliente actual que conseguir un cliente nuevo. Recomendamos sacar partido a los sistemas de loyalty y esquemas de cross-selling y upselling tras la reserva”. 

Patricia Diana Jens, de IDeas señaló que “un hotel con un buen equipo de Revenue Management, que tenga un buen sistema de Revenue Management, estará mucho mejor preparado para la fase de recuperación porque las decisiones que tomen, se van a basar en datos”.  Habló de “sistemas con algoritmos avanzados y múltiples que tengan en cuenta diversas fuentes de datos, los cuales, no se basen únicamente en la información histórica, que tengan capacidad de aprendizaje para entender cómo está cambiando la demanda y que sean rápidos en su reacción”. 

Según Miguel Afán de Simon Kucher & Partners, “nosotros vemos un cliente que habrá cambiado relativamente poco respecto a pre-COVID19, pero estos pocos cambios van a implicar grandes cambios en los hoteleros. Por ejemplo, garantizar mayor flexibilidad en las tarifas disminuirá la fiabilidad del forecast, aumentará los no-shows y forzará a cambios importantes en las políticas de overbooking o dinamicidad de las tarifas”.

Angel Sotoca de Accenture, apuntó que “en este nuevo escenario es necesario combinar datos de diferentes fuentes aplicando algoritmos e IA sobre una base de datos de todo el ecosistema. Por otra parte, se podría flexibilizar la base de coste del negocio, transformando y digitalizando las operaciones e, incluso, externalizando áreas del backoffice transaccional, no críticas para el performance del negocio”.

Para Javier Serrano de STR, la figura del revenue manager en conjunción con el uso de Tecnología y Big data, va a ser clave no solo para salir de la situación actual sino, también, para acelerar la recuperación. Hay que prestar continua atención a lo que sucede en los mercados internacionales, para intentar intuir lo que puede suceder en las próximas semanas en el mercado nacional. El revenue manager es pieza clave para ofrecer una perspectiva que ayude a evitar el pánico y conduzca a una mejor toma de decisiones.